四大名酒，指的是在1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。

　　茅台酒是中国大曲酱香型酒的鼻祖，它具有色清透明、酱香突出、醇香馥郁、幽雅细腻、入口柔绵、清冽甘爽、酒体回味悠长、空杯留香持久的特点，它的酒度一直稳定在52°—54°之间，曾长期是全国名白酒中度数最低的。具有喉咙不痛、也不上头、能消除疲劳、安定精神等特点。

　　茅台酒因产于遵义赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。20世纪60、70年代全国有关专家曾用茅台酒工艺及原料、窖泥，乃至工人、技术人员进行异地生产，所出产品均不能达到异曲同工之妙。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆。

　　汾酒，以工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，属于清香型白酒的典型代表。因产于山西省汾阳市杏花村，又称杏花村酒。

　　泸州曲酒，具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长为特点。泸州曲酒是一种用大曲酿造的蒸馏酒，用作发酵的窖是一种陈年老窖，泸州曲酒因此而得名。

　　西凤酒，古称秦酒、柳林酒，是中国凤香型白酒的典型代表，产于陕西省宝鸡市凤翔，始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体。

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