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8000年的酿酒文化世界葡萄酒发源地—格鲁吉亚!
发布时间:2024-11-15 04:50:58 | 来源:jn江南官方网站

  说到葡萄酒,很多人第一时间想到的是法国葡萄酒。其实世界葡萄酒的发源地并不是法国。而是来自一个古老的国度--格鲁吉亚。

  格鲁吉亚是世界上最古老的国家之一。也是古丝绸之路的重要枢纽及终点。它位于亚洲西南部高加索地区的黑海沿岸,北邻俄罗斯,南部与土耳其、阿塞拜疆、亚美尼亚接壤,西邻黑海。

  国家占地面积6.97万平方公里,曾是斯大林的故乡。1991年4月9日正式宣布独立。独立后于1995年8月24日,国名定为“格鲁吉亚”。

  格鲁吉亚将用发掘出有7000年历史葡萄种子的黄金复制品作为国礼赠给了欧洲最早种植葡萄的奥地利Tyrol 地区Trauttmansdorff城堡博物馆。

  传说当上帝给各个民族划分土地时,贪杯的格鲁吉亚人因酒醉而酣睡,醒来时土地已分配完毕。格鲁吉亚人央求上帝重新分配,上帝问:你们到底为何喝得大醉啊?聪明的格鲁吉亚人乖巧的回答:为了上帝您啊。上帝闻言大喜,便把自己的后花园划出一块,这就是格鲁吉亚。虽是传说,却告诉了我们两个事实:一个是美景,一个是美酒。

  这里家家户户都酿酒,葡萄酒已经是每个家庭的日常。更多酿酒工艺都是古老的方式,更接近大自然的味道你会在每一瓶酒中感受到。因此格鲁吉亚的红酒淳朴,果香,是最大的特点。原苏联国家民众公认格鲁吉亚葡萄酒是世界最好的、最纯的酒,而不是法国红酒。

  酿酒技术的活化石-格鲁吉亚至今仍保留着传统的Qvevri陶罐酿酒方式,是世界非物质文化一场之一。

  格鲁吉亚至今保留着古老的Qvevri陶罐酿酒工艺(2013年被联合国教科文组织列为世界非物质文化遗产)、古老的葡萄种植和修剪方式(maghlari)、525种丰富而古老的葡萄品种和至今仍保留家家酿酒的传统。

  其发酵与存储都在Qvevri中进行,酒体与葡萄籽、葡萄梗等接触时间较长,最长可达3-6个月。

  中外经合与格鲁吉亚知名酒庄“叶尼塞里.巴格拉季昂尼”,“豪斯.马拉尼酒庄”,“卡赫季传世酒庄”进行深度合作,将拥有百年历史酒庄的最纯正的格鲁吉亚葡萄酒带入中国。



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