茅台酒是世界三大名酒之一，已有800多年的前史。1915年在巴拿马万国饱览会上荣获金质奖章、奖状。建国后，茅台酒又屡次获奖，远销世界各地，被称为世界名酒、“祖国之光”。 酿造茅台酒的用水首要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种进口微甜、无溶解杂质的水通过蒸馏酿出的酒特别甘美。故清代诗人曾有“集灵泉于一身，汇秀水东下”的咏句赞许赤水河。

　　茅台镇还具有极特别的自然环境和气候条件。它坐落贵州高原最低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，整天云雾密布。夏天继续35～39℃的高温期长达5个月，一年有多半时刻笼罩在炽热、湿润的雨雾之中。这种特别气候、水质、土壤条件，关于酒料的发酵、熟化十分有利，一起也部分地对茅台酒中香气成分的微生物发生、精化、增减起了决定性的效果。可以说，假如脱离这儿的特别气候条件，酒中的有些香气成分就底子无法发生，酒的滋味也就短缺了。这便是为什么长期以来，茅台镇周围区域或全国部分酱香型酒的厂家竭力拷贝茅台酒，而不得成功的道理。茅台酒的传统制作办法，只要在茅台镇这块方圆不大的当地去做，才干造出这精美绝伦的好酒。

　　全国三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，选用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿造而成。具有“香气悠长、味浑厚、进口甘美、入喉净爽、各味谐调、适可而止”的共同风格，是当今酒类产品中鹤立鸡群的精品.五粮液酒每次连任“国家名酒”金奖，九一年被评为我国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马世界贸易饱览会酒类仅有金奖。至此，五粮液酒共获世界金奖三十二枚。

　　产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清通明，香气浓郁，风味和谐，尾净余长”的浓香型典型风格接连两次被评为国家名酒。

　　洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为我国的八大名酒之一，至今已有三百多年的前史。 “甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特征。现洋河大曲的首要种类有洋河大曲（55度）、低度洋河大曲 （38度）、洋河敦煌大曲和洋河敦煌普曲四个种类 。

　　该酒产于安徽省亳县古井酒厂。魏王曹操在东汉末年曾向汉献帝上表献过该县已故县令祖传的“九酿春酒法”。据当地史志记载，该地酿酒取用的水，来自南北朝时遗存的一口古井，明代万历年间，当地的美酒又曾奉献皇帝，因此就有了“古井贡酒”一美称。古井贡酒归于浓香型白酒，具有“色清如水晶，香纯如幽兰，进口甘美醇和，回味经年累月”的特色。

　　产于四川省绵竹县。其前身当推唐代名酒剑南烧春。唐宪宗后期李肇在《唐国史补》中，就将剑南之烧春列入其时全国的十三种名酒之中。如今酒厂建于1951年4月。剑南春酒面世后，质量不断提高，1979年第三次全国评酒会上，初次被评为国家名酒。

　　泸州老窖特曲于1952年被国家确定为浓香型白酒的典型代表。泸州老窖窖池于1996年被国务院确定为我国白酒职业仅有的全国重点保护文物，称为“国宝窖池“。泸州老窖国宝酒是经国宝窖池精心酿造而成，是当今最好的浓香型白酒。

　　1915年荣获巴拿马万国饱览会甲等金质大奖章，接连五届被评为国家名酒。是我国幽香型白酒的典型代表，以其幽香、纯粹的共同风格著称于世。其酒典型风格是进口绵、落口甜、饮后余香，适量饮用能驱风寒、消积滞、促进血液循环。酒度38度、48度、53度。注册商标：杏花村、古井亭、长城、汾字牌。

　　董酒产于贵州省遵义市董酒厂，1929年至1930年由程氏酿酒作坊酿出董公寺窖酒，1942年定名为“董酒”。1957年树立遵义董酒厂，1963年榜首被评为国家名酒，1979年后都被评为国家名酒，董酒的香型既不同于浓香型，也不同于酱香型，而归于其它香型。该酒的出产办法共同，将大曲酒和小曲酒的出产工艺交融在一起。

　　一切白酒？这怎么说啊，我国白酒遍地开花，说不完的。以下是比较强的几家：五粮液，茅台，剑南春，泸州老窖，山西汾酒，陕西西凤，四川陀牌，阁老汞等等

　　白酒的称号繁复。有的以质料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，便是以高粱、大曲、瓜干为质料出产出来的酒。有的以产地命名，如：茅台、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、兰陵大曲等。有的以名人命名，如：狂药酒、范公特曲等。还有的按发酵、储存时刻长短命名，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。二锅头、回龙酒等，则又是以出产工艺的特色命名的。二锅头是我国北方固态法白酒的一种陈旧的称号。现在有的酒仍叫二锅头。现在的二锅头是在蒸酒时，掐头去尾取中心馏出的酒。真实的二锅头系指制酒工艺中在运用冷却器之前，以陈旧的固体蒸馏酒办法，即以锅为冷却器，二次换水后而蒸出的酒。所谓回龙酒，便是将蒸出的酒重烤一次，即为回龙酒。

　　我国一切白酒的称号，算上大大小小的自产酒有上万之多，这个如同还没人做多计算，其实要想了解白酒常识，不如抓几个你能见到的听到的进行研究和剖析，这样更快。

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